NOME : ”La bibbia Steven Raichlen del BBQ”
EDITORE : “BUR Biblioteca Univ. Rizzoli”
ANNO : 2017
PREZZO : € 19.92
Non avevo ancora notato questo libro, finchè un giorno mi sono recato in una libreria che ormai conosce la mia “fissa” e la cassiera si fionda da me, tronfia, con in mano questo capolavoro.
Il libro è scritto e curato dallo chef Steven Raichlen, noto chef giramondo che fa della sua passione un lavoro che lo porta in tutto il mondo per scoprire nuovi sapori. Definito da molti il Guru del BBQ per vari programmi televisivi in cui è presente, ma preferisco non giudicare in base a questa idea.
Il libro è stupendo in quanto presenta inizialmente la solita prefazione su accessori, bbq ecc…ma la cosa piu’ interessante che essendo fondamentalmente un libro di ricette, esprime quello che l’autore vuole far emergere, come se le ricette non fossero sue, ma solo trascritte.
Parla di tecniche, di sapori, ma soprattutto è un libro che fa girare la testa per la quantità pressochè infinita di nozioni, gusti, abbinamenti, a volte discutibili.
Non è scritto dall’alto di un pulpito, ma sembra un ricettario segreto di un grande uomo giramondo.
Beh detto questo, c’è ben poco da dire, attualmente è il MIGLIOR libro sul mercato Italiano.
I miei voti sono questi :
CONSIGLIATO : SI
COMPETENZA : 10/10
FOTOGRAFIA : 8/10
RICETTE : 9/10
COMPLETEZZA : 10/10
RAPPORTO QUALITA’ PREZZO : 10/10