INGREDIENTI
- 10 scamorzine affumicate
- 10 fette di speck tagliato fine
- olio Evo
- pepe nero
- Erba cipollina
PROCEDIMENTO
Prendete le scamorzine affumicate, bagnatele nell’olio e cospargetele di erba cipollina, poi prendete la detta di speck e avvolgetela tutta attorno e infilate 3 scamorzione in uno spiedo di legno precedentemente ammollato per 1/2 ora nell’acqua.
Ponete a cottura diretta su una griglia ben calda e lasciate cuocere finchè il formaggio non diventerà piú molle ma state attenti a non stracuocere altrimenti sarà un bel guaio poi pulire.
