La frollatura è un procedimento di invecchiamento della carne la quale viene lasciata in celle frigorifere per diverse…
Il forno olandese è uno dei miei strumenti di cottura preferiti. Mi piace lo stufato che cuoce lentamente,…
1. Trovare il rack perfetto Quando si selezionano le Ribs, ci sono tre diversi tagli tra cui scegliere:…
La vasocottura è una tecnica culinaria che è sempre esistita, che mi ha sempre affascinato per la sua estrema semplicità, ma che…
Sous Vide BBQ Style (David Method)
Il pesce è un alimento molto salutare, che fornisce al nostro organismo proteine nobili come quelle della carne;…
Oggi vi racconto di una tecnica di cottura che per i neofiti o gli ignari, puo’ sembrare la…
Quando ho iniziato a fare BBQ, sentivo spesso parlare di Spare Ribs, St.Louis ecc… mentre per me le…
Moltissime volte vediamo delle bellissime ricette con delle legature improponibili, arrosti legati come salsicciotti…La legatura sembra difficilissima da…
Cucinare utilizzando la tecnica dell’ember roasting significa cuocere i cibi a diretto contatto delle braci ardenti. Si tratta, forse,…
Tema Seamless Frida , sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario